减脂期要不要吃土豆？

为什么说土豆是专业减脂人士，眼中越吃越瘦的食物？

很多人在减脂期间每天只吃蔬菜水果，甚至连面包和米饭都不敢碰。可是，有没有想过，这样做真的有用吗？其实，土豆在减脂期，完全可以成为你减肥餐盘中的好伙伴。

土豆的低热量比你想象的低

让我们先来了解一下土豆的热量数据。100克蒸土豆的热量仅为69大卡。没错，你没看错，比大米低得多！

你可能会想，土豆可是淀粉含量大户，怎么能这么低？别急，接着看。

碳水化合物含量

我们常常听到一句话：“土豆热量高，吃了长胖。”但真相并非如此。要知道，100克蒸土豆的热量仅为69大卡。仅仅300克蒸土豆的热量，差不多和60克白米饭差不多！说白了，土豆的热量和碳水都低得离谱，可它在减脂期却常常被误解为“肥胖食物”，这岂不是冤枉它了？

恰当的碳水摄入对减脂至关重要，它能维持你的能量水平，避免你在健身过程中“挂掉”。尤其是土豆这种低GI（血糖生成指数）的碳水，它的糖分释放缓慢，避免简直过程中少食的饥饿感。

土豆的减脂优势：抗性淀粉。

冷藏后的土豆做成沙拉更有利于减脂。

抗性淀粉它能促进肠道蠕动，有助于减轻便秘。土简单点可以理解为，豆中的抗性淀粉会“趁机”调皮地跳过你身体的“吸收程序”，帮助肠道菌群保持活跃，进而提升代谢水平。

甚至，当土豆冷却后，抗性淀粉的含量还会进一步上升，达到5%。

土豆的高钾低钠优势

如果你在减脂期间运动量比较大，土豆作为钾的来源，绝对值得你吃。

除了减脂，土豆还有一个特别的营养优势——它是高钾低钠食物。在进行有氧运动或者力量训练时，身体会排出大量的水分和电解质，尤其是钠。而钾则有助于维持电解质平衡，避免抽筋、肌肉无力等问题。

土豆的正确食用方式，不能加沙拉酱也不能炸着吃！

很多人习惯把土豆压成泥，加入大量沙拉酱，或者做土豆炖红烧肉，这种吃法无疑会让土豆的热量暴涨。再比如，薯条这种外面酥脆、油炸的食物。

最好选择更健康的方式。比如蒸土豆、凉拌土豆丝、炒土豆、烤土豆、甚至做成土豆鸡蛋生菜沙拉，这些都是既能保持土豆的营养，又不容易增加额外热量的好方法。

关键是，不要过量，也不要过度加工，否则减肥计划可能就会“打水漂”。

如果你真的想吃一些土豆做的美食，不妨换个方式，既能享受美味，又不至于偏离减脂的目标。

土豆与米饭、面包相比，究竟谁更适合减脂？

你可能在想，既然土豆这么好，为什么不直接把米饭和面包给“剔除”掉呢？事实上，土豆并不是唯一的减脂食物，米饭和面包也能在减脂期适当吃，但关键在于搭配和分量的控制。

比如，蒸土豆和煮白米的热量差异，能帮助你在同样的量下更加灵活地控制热量摄入。如果你对碳水情有独钟，土豆是一个不错的选择，尤其是它还富含钾、抗性淀粉等对减脂有帮助的营养成分。

总的来说，减脂期并不需要完全排除土豆。只要你控制好食量，选择合适的烹饪方法，它完全可以成为你饮食中的一部分，帮助你更健康地减脂，甚至可以“越吃越瘦”。