减肥人士都知道，鸡胸肉具有很高的蛋白质含量，脂肪含量仅3%，蛋白质含量高达20%，适合减肥增肌食用。所以今天饲养员带来了一道炒鸡丝，解馋还吃不胖，减肥的伙伴们可以放心吃！

食材明细

主料 鸡胸肉3块，老姜几片、小葱、番茄酱

调料 老酒、老抽、盐、五香粉、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、芝麻油、辣油

做法步骤

鸡胸肉冷藏室一夜，自然解冻。清洗干净，去掉血管、油脂。

温水倒入锅里，加老酒、姜片，将鸡胸肉下锅，水沸腾后煮10分钟，用筷子能轻易扎透，就可以了。

温水再次清洗干净。

手撕开，比较花时间

分成两个锅，辣和不辣。根据自己的口味选择做一个还是都做就好了，辣度也是可以自己放调料调节的。

不辣：加番茄酱、孜然粉，少许老酒，几滴老抽，少许盐，芝麻油少量，翻拌均匀。

辣：加番茄酱、五香粉，黑胡椒粉，少许老酒，几滴老抽，少许盐，辣油少量，翻拌均匀。

开始大火，快速蒸发水份，用筷子翻拌，水汽变少，改用小火继续烘，共约12-15分钟就比较干了。

加入白芝麻，喜欢香葱的加些葱末。

也可以再加点辣椒粉。

出锅，享用啦！是不是很简单？